【富山グルメ】シンプルな素材のおいしさを洋菓子で届ける『パティスリーイト』が滑川市でオープン

左から「キャラメルとメレンゲケーキ」(450円)、「苺のショートケーキ」(590円)、「甜菜糖のシュークリーム」(320円)。「何を食べているのか、ひと口食べて分かる」ケーキを追及している。

素材の味がまっすぐ届く

シンプルなおいしさを追求

　夫婦２人で営む、新しいパティスリーが滑川市に誕生しました。大切にしているのは、シンプルな材料で洋菓子の魅力を伝えること。卵、バター、砂糖、小麦粉など、基本の材料と向き合い理想の味を追求しています。
　シェフは、東京で10年以上洋菓子について学んだあと、ホテルニューオータニ高岡で３年間パティシエを務めていました。経験を重ねてたどり着いたのが、引き算の発想。材料をシンプルにすると素材の味が際立ちます。だからこそ、素材の選び方や調理の工程には一切手を抜きません。
　納得のいく味をお客さんに届けるため、お菓子はすべてシェフが手作りしています。店頭に並ぶケーキや焼き菓子は、素材の風味をしっかりと感じられるものばかりです。こだわりが詰まった洋菓子の数々に会いに行きましょう。